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NOSOTROS

SECCIÓN DONDE PONDREMOS UNA BREVE RESEÑA SOBRE OPERA CAFÉ, PORQUE NACIÓ, MOTIVACIÓNES, ETC.
MISIÓN
Nuestra misión, pasión y obsesión es deleitar a todos aquellos que aprecian del buen café, ofreciéndoles un producto gourmet de la más alta calidad y 100% mexicano.

Todo esto en un lugar atractivo y con un excelente ambiente, ofreciendo a todos nuestros visitantes una atmósfera alegre, buena música y excelente servicio. Buscamos ser un lugar donde los clientes deseen regresar así como también buscamos generar seguidores incondicionales del buen gusto.


VISIÓN
Ser líderes en el mercado local reconocidos como el mejor Café de San Luis Potosí,  conservando nuestras fortalezas y ampliando nuestras alternativas de mejora para mantener la atracción y preferencia de nuestros clientes, proyectando un crecimiento constante.

Cultivar un ambiente donde nuestros trabajadores sean capacitados y motivados para que puedan desarrollar su más alto potencial tanto de productividad como de creatividad, para que mantengan compromiso, lealtad y orgullo, alcanzando así la más alta satisfacción en el trabajo.

VALORES
Trabajo en equipo. Cada integrante del equipo aporta valor al trabajo, de esa manera juntos obtenemos logros.

Actitud de Servicio. Somos eficientes y oportunos en el servicio, siempre tenemos una sonrisa para nuestros clientes y compañeros.

Calidad. Ofrecer productos 100% mexicanos de la mejor calidad.

Innovación. Todo puede ser mejor.

Alegría.- Todos los días tenemos motivos para sonreír, unos de nuestros principales objetivos es que nuestros clientes pasen un tiempo agradable y  se vayan contentos.

HISTORIA DEL CAFÉ

¿Cómo llegó el café a México?

Se piensa que los orígenes del café tuvieron lugar en Abisinia hace muchos siglos.  Se considera que la llegada del Café a México fue en 1790. 

La vegetación de las regiones cafetaleras Veracruzanas y la calidez de su gente hacen que se respire alegría, generosidad y tranquilidad.

En el año 1800 en Veracruz, comenzó la exportación de café.

Uno de los pilares fundamentales para el arraigo del café y su propio cultivo en el territorio mexicano, fue la figura de Juan Antonio Gómez, persona que se encargó de intensificar el cultivo de este producto y muy especialmente, en torno al año 1817 dentro del Estado de Veracruz.

El café es un cultivo que requiere cariño, tenacidad y paciencia en cada etapa de su producción y así son quienes los producen y viven en su entorno.

El largo proceso de producción comienza al poner las semillas en bolsas negras con buena tierra, colocarlas a la sombra y esperar que broten las plantitas con sus dos hojas redondas, una a cada lado. Cuando alcanzan la altura conveniente se convierten en soldados, tallos largos con hojas entrecruzadas que son transplantados en fosos de un metro de ancho por otro de alto.  Estás plantas reemplazarán a los árboles que ya han disminuido su producción, lo cual se conoce como resiembra o serán colocados en nuevas parcelas.  A partir de ese momento se empieza un largo periodo de cuidados de por lo menos cuatro años.

Es un deleite ver como se cubren de copos blancos esos elegantes árboles, al caer la flor van quedando al descubierto unas bolitas verdes que alcanzan un tamaño de un centímetro y medio y va cambiando de color hasta adquirir un rojo intenso.  Los cafetos cuajados de esferas rojas anuncian la cosecha.  Hombres y mujeres de todas las edades se alistan para desprender uno a uno los pequeños frutos.

El fruto maduro es delicado y no debe permanecer mucho tiempo en los arbustos.  La recolección del fruto se hace en sacos de arpillera que al final del día pasaran a la báscula.

La paga es por kilo que se cotiza  según el precio de mercado.  Los frutos serán llevados al beneficio que será casero o industrial.

El esmero de tantos años merece que elijamos con cuidado lo que bebemos.  Afortunadamente en los años recientes ha aumentado de manera significativa la cultura del café en nuestro país.  Es notorio el cambio de la calidad del  producto en algunos restaurantes y cafeterías.




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